"Man kann nicht gut denken, nicht gut lieben und nicht gut schlafen, wenn man nicht gut gegessen hat."
Virginia Woolf
Authentische Aromen
In unserem Restaurant erzählt jedes Gericht die Geschichte der Region durch Rezepte, die von der traditionellen Küche inspiriert sind, mit Leidenschaft zubereitet werden, aus frischen, authentischen und saisonalen Zutaten bestehen und mit Professionalität und Liebe zum Detail serviert werden.
Unsere Küche feiert die authentischen Aromen der Berge und bietet traditionelle Gerichte sowie regionale Spezialitäten, darunter Wildgerichte, eine wahre gastronomische Tradition, sowie schmackhafte vegetarische Gerichte, inspiriert von lokalen Produkten.
Es sind auch lokale Käsesorten erhältlich, sorgfältig ausgewählt, um ein rundum kulinarisches Erlebnis zu bieten, das die reichen Aromen des Monte Rosa und seiner Täler zur Geltung bringt. Wir sind bestrebt, ethische und gesunde Essensoptionen anzubieten, ohne die Freuden guter Cuisine je aus den Augen zu verlieren.
Es ist immer Platz für das Dessert! Wir bieten eine große Auswahl an Desserts, darunter hausgemachte Torten, die Tradition, Authentizität und Erinnerungen hervorrufen. Auch frisches Obst der Saison ist erhältlich, begleitet von Cremes, Sahne und regionalen Likören.
Galerie
Mittag- & Abendessen
In unserem Restaurant werden Mittag- und Abendessen zu Momenten echten Genusses. Unsere Speisekarte richtet sich nach den Zutaten der Saison und vereint lokale Traditionsgerichte mit regionalen Spezialitäten.
Von Wildspezialitäten bis zu regionalen Käsesorten, von Rezepten mit starkem Bezug zur Region bis zu liebevoll angerichteten Tellern – jeder Gang wird mit großer Sorgfalt zubereitet. So entsteht ein kulinarisches Erlebnis, das unsere Gäste auf eine Reise zu authentischen Geschmackswelten mitnimmt.
Der Weinkeller
Unser Weinkeller ist den lokalen Weinen gewidmet und präsentiert eine Auswahl regionaler Etiketten, die die Vielfalt und die Weintradition des Aostatals unterstreichen.
Für alle, die noch weiter entdecken möchten, bieten wir zudem eine erlesene Auswahl piemontesischer Weine, die für ihre Qualität bekannt sind. Jede Flasche wurde sorgfältig ausgewählt, um die Gerichte unseres Restaurants ideal zu begleiten und ein authentisches kulinarisches Erlebnis zu vervollständigen.
